Клубника на зиму за 15 минут: три быстрых и простых рецепта без варки для заготовки в июне 2025
Заготовка клубники на зиму за считанные минуты: три простых рецепта без термической обработки для июньской заготовки в 2025 году
Июнь – пора, когда клубника обладает наилучшими вкусовыми качествами: она сладкая, душистая и полна красок.
Хотите сохранить воспоминания о лете на потом? Существуют способы обойтись без варки, которые позволят сделать это быстро, легко и с максимальным сохранением полезных веществ.
Забудьте о долгих часах у плиты. Эти три рецепта потребуют от вас не более получаса. А зимой вы будете рады, открыв баночку или пакетик с ароматом лета.
Быстрая заморозка с сахаром (всего 15 минут)
Ингредиенты:
– 1 кг клубники
– 200–300 г сахара (количество по вкусу)
Приготовление:
Промойте ягоды и тщательно просушите их.
Удалите плодоножки, крупные плоды разрежьте пополам.
Выкладывайте слоями в контейнер или пакет, посыпая сахаром каждый слой.
Не перемешивайте. Просто отправьте в морозильную камеру.
Как использовать:
Идеально подходит для приготовления смузи, добавления в йогурт или подачи с вафлями. Срок хранения – до 1 года.
"Пятиминутка" – сырое варенье без кипячения
Что понадобится:
– 1 кг клубники
– 1 кг сахара
Инструкция:
Ягоды должны быть абсолютно сухими.
Измельчите их любым удобным способом (блендером, вилкой).
Добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения, примерно 10–15 минут.
Разложите по стерилизованным банкам. Сверху – небольшое количество сахара для защиты.
Закройте крышками и уберите в холодильник или погреб.
Для чего использовать:
Прекрасно сочетается с тостами, блинами, кашей. Срок хранения – 6-9 месяцев.
Клубника в собственном соку – минимум сахара
Необходимо:
– 1 кг клубники
– 100–150 г сахара
Процесс приготовления:
Вымойте и просушите ягоды, аккуратно уложите в чистую сухую банку, не прижимая.
Засыпьте сверху сахаром.
Накройте обычной крышкой.
Поставьте в холодильник на ночь – клубника выделит сок.
Как использовать:
Для компотов, сиропов, оладий. Срок хранения – до полугода.
Полезные советы:
– Выбирайте плотную, слегка недозрелую клубнику, чтобы она не размякла.
– Банки и крышки должны быть идеально сухими и стерильными.
– Не экономьте на сахаре в сыром варенье, он выполняет роль консерванта.
– Плохо просушили ягоды? Будьте готовы к появлению плесени.
И не откладывайте! Именно сейчас, в июне 2025 года, клубника наполнена солнечным светом, а цены еще невысокие. Заготовьте ягоды заранее, и в холодное время года у вас всегда будет кусочек лета – сладкий, сочный и почти свежий, сообщает источник.
