Лучший для мозга и зрения: как этот овощ улучшает здоровье

Батат — отличный продукт для стимулирования умственной активности и поддержания зрения. Этот корнеплод, происходящий из Центральной и Южной Америки, выращивается более пяти тысяч лет и давно известен как ценный пищевой продукт, который широко используется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине.

Преимущества батата:

1. Витамин C: способствует производству нейротрансмиттеров (дофамина и норэпинефрина), что улучшает память и концентрацию.

2. Витамин B6: необходим для формирования серотонина, который влияет на настроение и умственную активность.

3. Бета-каротин: превращается в витамин A, который поддерживает зрение и способствует восстановлению клеток сетчатки.

Батат обогащен минералами (калием, медью, кальцием, магнием, железом, фосфором), что способствует эффективной работе мозга и снижает риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Разнообразие и дополнительные пользы: Батат можно приготовить различными способами: запечь, приготовить пюре, обжарить, добавить в салаты, супы, рагу и даже десерты. Клетчатка батата улучшает пищеварение, а калий помогает нормализовать артериальное давление. Витамины A, C и B9 укрепляют иммунитет, способствуют регенерации клеток и улучшают состояние кожи.

Включение батата в ежедневный рацион — простой и эффективный способ поддерживать память и общее здоровье мозга, пишет источник.