Мясо мягкое и сочное – лучший маринад для шашлыка: родные будут в восторге

Майские праздники - прекрасное время для пикников на природе с ароматным шашлыком. Автор популярного Дзен-канала "Технологические секреты для жизни" раскрыл свой проверенный рецепт маринада, который сделает мясо особенно вкусным.

Ингредиенты на 1 кг мяса:

• Репчатый лук - 300 г (3-4 средние луковицы)

• Крупная соль - 18 г (1 столовая ложка без горки)

• Молотый черный перец - 2 г (1/2 чайной ложки)

• Молотый кориандр - 2 г (1/2 чайной ложки)

• Газированная минеральная вода - 350 мл

• Растительное масло - 15 мл (2 столовые ложки)

Способ приготовления:

1. Мясо натрите солью и специями.

2. Лук нарежьте полукольцами толщиной 5-7 мм, слегка помните руками.

3. Укладывайте мясо слоями, чередуя с луком.

4. Каждый слой полейте газированной водой и растительным маслом.

5. По желанию добавьте любимые специи (чеснок, лавровый лист), но в меру.

Важные советы:

• Баранину маринуйте 5-7 часов, свинину - 10-12 часов.

• Используйте стеклянную, эмалированную или керамическую посуду.

• Избегайте алюминиевой посуды для маринования.