Настоящие белорусские колдуны - вся семья потребует добавки: простой, но очень вкусный рецепт

Колдуны – традиционное белорусское блюдо, которое сочетает в себе нежность картофеля и сочность мясной начинки. Эти картофельные драники с фаршем обязательно понравятся всей семье!

Ингредиенты:

Для теста:

• Картофель – 600 г
• Соль, перец – по вкусу

Для начинки:

• Фарш говяжий – 200 г
• Фарш куриный – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Сливочное масло – небольшой кусочек для сочности
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить белорусские колдуны:

1 Подготовка теста:

• Очистите картофель и натрите на мелкой терке. Отожмите лишний сок, чтобы колдуны не разваливались. Добавьте соль и перец, перемешайте.

2 Приготовление начинки:

• Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте соль, перец и небольшой кусочек сливочного масла для сочности. Хорошо перемешайте.

3 Формирование колдунов:

• Сформируйте из картофельного теста небольшие лепешки, положите в центр начинку и аккуратно закройте края, придавая форму котлетки.

4 Жарка:

• Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте колдуны с двух сторон до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и томите на слабом огне 10 минут.

5 Подача:

• Подавайте колдуны горячими со сметаной, зеленью или грибным соусом.