Побелка, а не молоко: специалисты Роскачества назвали марки молока, которые в «чёрном списке»

Роскачество провело масштабное исследование пастеризованного молока, проверив 50 торговых марок с различной жирностью, представленных на российских прилавках от Центрального до Дальневосточного федерального округа. Эксперты оценивали продукцию по 26 ключевым параметрам, включая качество, безопасность и соответствие информации на упаковке.

Результаты проверки показали, что несколько брендов нарушают нормы. Например, молоко марок «Моя цена», «Приволжское» и «Свое-Наше» содержало растительные жиры, что может свидетельствовать о фальсификации продукта и замене натурального молока дешевыми компонентами.

В продукции семи брендов, таких как «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод», были обнаружены бактерии кишечной палочки. Это указывает на нарушения санитарных норм и может быть опасно для здоровья. Также было зафиксировано превышение допустимого уровня микроорганизмов у семи марок, что свидетельствует о нарушении гигиенических стандартов на производственных линиях.

Некоторые бренды, такие как «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод», не соответствовали требованиям свежести, а три марки — «Каждый день», «Приволжское» и «Свое-Наше» — были разбавлены водой, что снижает питательную ценность и вводит потребителей в заблуждение.

Кроме того, у некоторых марок были обнаружены ошибки в маркировке. Например, у «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» заявленная жирность не совпадала с фактической, а у «Приволжского» была проблема с содержанием белка. Некоторые марки также имели дефекты во вкусе и запахе.

Несмотря на выявленные нарушения, Роскачество отмечает, что доля таких случаев на рынке молочной продукции невелика. Продукция 20 популярных брендов прошла проверку и не содержала антибиотиков, что гарантирует её безопасность для потребителей.

Лучшие результаты показали марки «Globus» (ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Популярные бренды в Приморском крае — «Домик в деревне» и «Простоквашино» получили оценку 4,9231 балла, что связано с пониженным содержанием β-лактоглобулина, что может свидетельствовать о чрезмерной термической обработке молока, что недопустимо при пастеризации.

Роскачество напоминает, что при пастеризации молоко не должно доводиться до кипения, чтобы сохранить полезные микроорганизмы. Пастеризованное молоко — это скоропортящийся продукт, поэтому крайне важно соблюдать температурный режим при его транспортировке и хранении, пишет источник.