Побелка, а не молоко: в Роскачестве назвали бренды молока, которые в «чёрном списке»

Роскачество провело масштабное исследование пастеризованного молока, охватив 50 торговых марок с разной жирностью, представленных в магазинах по всей России — от Центрального до Дальневосточного федерального округа.

Какие параметры проверялись?

Эксперты оценивали продукцию по 26 критериям, включая:

• Качество и безопасность

• Соответствие состава информации на упаковке

• Гигиенические показатели

Основные нарушения

Результаты проверки, опубликованные на сайте Роскачества, показали, что у ряда производителей выявлены серьезные несоответствия:

• Фальсификация: В молоке марок «Моя цена» (сеть «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» обнаружены растительные жиры, что свидетельствует о подмене натурального молока более дешевыми компонентами.

• Бактерии кишечной палочки: В продукции семи брендов — «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» — зафиксированы следы бактерий, что может указывать на нарушения санитарных норм.

• Превышение уровня микроорганизмов: Выявлено в семи марках, что свидетельствует о проблемах с гигиеной на производстве.

• Несвежесть продукции: Продукты брендов «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» не соответствовали требованиям к сроку годности.

• Разбавление водой: У марок «Каждый день» (Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» зафиксировано снижение питательной ценности за счет добавления воды.

• Ошибки в маркировке: Несовпадение заявленной жирности с фактической выявлено у «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод». У «Приволжского» также обнаружены расхождения по содержанию белка.

• Дефекты вкуса и запаха: Зафиксированы у 13 марок.

Какие бренды прошли проверку?

Несмотря на выявленные нарушения, большая часть продукции соответствует стандартам. В 20 популярных марках не обнаружено антибиотиков, что делает их безопасными для потребителей.

Лидерами проверки стали «Globus» (ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Популярные бренды «Домик в деревне» и «Простоквашино» получили 4,9231 балла из-за пониженного содержания β-лактоглобулина, что может свидетельствовать о чрезмерной термической обработке (выше 85°C), недопустимой для пастеризации.

Важно помнить

Роскачество напоминает, что пастеризованное молоко — это скоропортящийся продукт, и его хранение требует соблюдения температурного режима. При пастеризации молоко не доводят до кипения, чтобы сохранить полезные микроорганизмы, а превышение температуры может повлиять на его питательные свойства.