Теперь это мое любимое блюдо - ленивый хачапури на сковороде: готовится за считанные минуты

Из серии «лень готовить — а поесть хочется». Смешал, вылил, подождал. Готово. И сыр тянется, и корочка хрустит.

Берём:

  • сыр — 150–250 г (сулугуни, чеддер, что найдётся);

  • муку — 120 г, можно чуть больше, если тесто жидковато;

  • молоко — 200 мл;

  • яйцо — одно;

  • сахар — половина чайной ложки;

  • соль — по вкусу;

  • разрыхлитель — тоже половинка ложки;

  • сливочное масло — если хочется вкуса «как в кафе».

Как делаю:

  1. Всё просто — трем сыр, смешиваем с яйцом, молоком, солью, сахаром, мукой и разрыхлителем.
    Масса должна получиться как густая сметана.

  2. Сковородку разогреваю. Смазываю маслом (растительным).

  3. Выливаю тесто. Накрываю крышкой. Жарю на самом маленьком огне — минут 7–8.
    Главное — дождаться, когда верх «схватится».

  4. Переворачиваю, поджариваю вторую сторону. Ещё 3 минутки — и всё.
    В этот момент можно добавить кусочек сливочного масла — оно растает и пропитает лепёшку. Ммм.

Можно есть руками. Можно разрезать и макать в сметану. А можно завернуть туда зелень или кусочки помидора.