Теперь это мое любимое блюдо - ленивый хачапури на сковороде: готовится за считанные минуты
Из серии «лень готовить — а поесть хочется». Смешал, вылил, подождал. Готово. И сыр тянется, и корочка хрустит.
Берём:
сыр — 150–250 г (сулугуни, чеддер, что найдётся);
муку — 120 г, можно чуть больше, если тесто жидковато;
молоко — 200 мл;
яйцо — одно;
сахар — половина чайной ложки;
соль — по вкусу;
разрыхлитель — тоже половинка ложки;
сливочное масло — если хочется вкуса «как в кафе».
Как делаю:
Всё просто — трем сыр, смешиваем с яйцом, молоком, солью, сахаром, мукой и разрыхлителем.
Масса должна получиться как густая сметана.Сковородку разогреваю. Смазываю маслом (растительным).
Выливаю тесто. Накрываю крышкой. Жарю на самом маленьком огне — минут 7–8.
Главное — дождаться, когда верх «схватится».Переворачиваю, поджариваю вторую сторону. Ещё 3 минутки — и всё.
В этот момент можно добавить кусочек сливочного масла — оно растает и пропитает лепёшку. Ммм.
Можно есть руками. Можно разрезать и макать в сметану. А можно завернуть туда зелень или кусочки помидора.
