Вкуснее обычных новогодних закусок: дуэт «Оркестровка» на Новый год, Зеленая Змея похвалит
Подготовка к новогоднему празднику — это не просто рутина, а настоящее волшебство! Важно учесть не только основные блюда и салаты, но и необычные закуски, которые впечатлят ваших гостей. Представляем вашему вниманию рецепт изысканного блюда под названием «Оркестровка», пишет Хибины.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 штуки
- Баклажан — 2 штуки
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лук — 2 головки
- Помидоры — 4 штуки
- Петрушка — пучок
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Кунжут — 2 ст. ложки
- Масло растительное для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Тщательно промойте баклажаны, высушите их и очистите от кожуры. Нарезанные кусочки помещаем в глубокую миску, добавляем соль и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок.
Параллельно займёмся кабачками: промываем их, разрезаем вдоль и аккуратно вырезаем сердцевину, чтобы получить лодочки.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем кунжут и панировочные сухари до золотистого состояния, затем выкладываем их на отдельную тарелку.
В той же сковороде обжариваем нарезанный лук, пока он не станет золотистым. Затем добавляем баклажаны, вливаем соевый соус и добавляем прессованный чеснок.
Далее, добавьте нарезанные помидоры, приправьте по вкусу и тушите смесь, постоянно помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость — это займет около 10 минут. В конце добавляем мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешиваем.
Фаршируем кабачки полученной смесью, посыпаем сверху панировочными сухарями с кунжутом и помещаем в заранее разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
За 5 минут до готовности можно добавить немного тертого пармезана для изысканного вкуса.
И вот, ваша аппетитная закуска «Оркестровка» готова к подаче на новогодний стол! Приятного аппетита и волшебных праздников!
