Вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурцов: просто и быстро - подробно по этапам для хозяек
Freepik.com
Простой способ приготовления хрустящих соленых огурцов: отличный рецепт для зимних запасов
Данный рецепт позволит вам создать хрустящие огурчики, которые порадуют вас своим вкусом и свежестью в холодное время года. Прекрасный выбор для тех, кто любит домашние заготовки и хочет наслаждаться летним вкусом в любое время года.
Ингредиенты (для 1-литровой емкости):
30 г соли
15 г сахара
30-37,5 мл уксуса
15 г красного острого перца
Корень хрена
Зелень укропа и петрушки
2-3 листа черешни
2-3 листа благородного лавра
Черный перец (горошек) по вкусовым предпочтениям
Этапы приготовления
- Промойте огурцы под проточной водой и поместите в холодную воду на 2-3 часа. Это обеспечит им хрустящую текстуру.
- На дно предварительно стерилизованной 1-литровой банки уложите корень хрена, укроп, петрушку, листья черешни и лавровый лист. Добавьте черный перец в соответствии с вашими предпочтениями.
- Внимательно и плотно разместите огурцы в банке, оставив небольшой зазор для рассола.
- В эмалированной кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
- Залейте горячий рассол в банку с огурцами, слегка встряхните банку для равномерного распределения рассола.
- Закройте банку герметичной крышкой и оставьте ее в теплом месте на несколько дней для запуска процесса ферментации. Затем переместите банку в холодное место.
Огурцы, приготовленные по этому рецепту, идеально подходят в качестве закуски к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.
