Водичка с побелкой, а не молоко: специалисты Роскачества назвали бренды молока, которые в «чёрном списке»

Роскачество провело масштабное исследование пастеризованного молока, проверив 50 торговых марок с разной жирностью, которые представлены в магазинах по всей России — от Центрального до Дальневосточного федерального округа. Эксперты оценивали молоко по 26 ключевым параметрам, включая безопасность, качество и соответствие информации на упаковке.

Результаты исследования, опубликованные на сайте Роскачества, выявили серьезные нарушения у ряда производителей. Например, в молоке марок «Моя цена» (сеть «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше» обнаружены растительные жиры, что может указывать на фальсификацию продукта — замену натурального молока дешевыми растительными компонентами.

Кроме того, в продукции семи брендов, включая «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод», были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении санитарных норм на производстве. Также у семи марок зафиксировано превышение допустимого уровня микроорганизмов, что указывает на недостаточную гигиену на производственных линиях.

Еще одной проблемой стало несоответствие свежести молока. Продукция таких марок, как «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод», оказалась несвежей, что нарушает требования к качеству пастеризованного молока. Три марки — «Каждый день» (сеть Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» — были разбавлены водой, что снижает их питательную ценность и вводит потребителей в заблуждение.

Некоторые маркировки также оказались неверными. У марок «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» жирность не совпадала с заявленной, а у «Приволжского» была проблема с содержанием белка. В 13 марках были также замечены дефекты во вкусе и запахе.

Несмотря на эти проблемы, Роскачество отмечает, что нарушения на рынке молочной продукции встречаются не так часто. Большинство брендов соответствуют стандартам качества. Продукция 20 популярных марок прошла проверку и не содержала антибиотиков, что делает её безопасной для потребителей.

Лидерами исследования стали молоко марок «Globus» (ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Популярные бренды в Приморском крае — «Домик в деревне» и «Простоквашино» — получили оценку 4,9231 балла из-за пониженного содержания β-лактоглобулина, что может свидетельствовать о чрезмерной термической обработке молока (выше 85 градусов), что является недопустимым при пастеризации.

Роскачество напоминает, что при пастеризации молоко не должно доводиться до кипения, чтобы сохранить полезные микроорганизмы. Пастеризованное молоко — это скоропортящийся продукт, и важно соблюдать правильные условия его транспортировки и хранения, пишет источник.