Все, точка: россиянам объяснили, почему нельзя мыть магазинные овощи — запомните на всю жизнь

Эксперты рассказали, почему не стоит мыть овощи, приобретенные в магазине, и как это может повлиять на здоровье. Рассмотрим, как правильно обрабатывать овощи, чтобы избежать риска заражения и сохранить их полезные свойства.

Почему мыть овощи из магазина может быть не рекомендовано?

1. Риск распространения бактерий: Мытье овощей, особенно листовых культур (например, шпината или салата), может способствовать распространению бактерий. Вода может переносить их по поверхности, что увеличивает риск загрязнения.

2. Удаление защитных веществ: Овощи, которые продаются в магазинах, часто обрабатываются антисептиками и воском для увеличения срока хранения. Мытье может смыть эти вещества, что делает овощи более уязвимыми для вредителей и бактерий.

3. Впитывание влаги: Тонкая кожица некоторых овощей, таких как картофель или морковь, может поглощать воду, что создает условия для роста плесени и бактерий. Влажные овощи быстрее портятся и теряют свои питательные свойства.

Как правильно обрабатывать магазинные овощи?

1. Протирание сухой салфеткой: Овощи можно аккуратно протирать сухой салфеткой или мягкой тряпкой, чтобы удалить видимые загрязнения.

2. Использование щетки: Для твердых овощей, таких как картофель или морковь, используйте кухонную щетку для удаления грязи и остатков пестицидов.

3. Быстрое промывание и тщательное высушивание: Овощи с нежной текстурой, например, помидоры, следует быстро промывать под проточной водой и тщательно высушивать, избегая длительного контакта с влагой.

Когда необходимо мыть овощи?

1. Когда овощи сильно загрязнены (например, на них есть земля или грязь).

2. При покупке на стихийных рынках, где контроль качества может быть слабым.

3. Если овощи планируется употреблять в сыром виде, особенно это касается листовых культур.

Советы по выбору овощей:

1. Выбирайте свежие и качественные овощи, обращая внимание на их цвет, текстуру и запах.

2. Проверяйте целостность упаковки.

3. Отдавайте предпочтение местным продуктам.

4. Соблюдайте условия хранения, чтобы сохранить свежесть и питательные свойства овощей.

Следуя этим рекомендациям, можно сделать покупки безопасными и полезными для здоровья.