Жарьте котлеты и стейки без брызг: простой лайфхак, который работает

Жарка котлет и стейков порой превращается в настоящее испытание: масло брызгает, оставляя неизгладимые следы на плитах, кухонных поверхностях и даже на одежде, а также может вызвать ожоги.

Однако опытные кулинары нашли способ справиться с этим неприятным явлением.

Почему происходит разбрызгивание масла?

Основная причина заключается в взаимодействии масла с влагой, которая выделяется из продуктов в процессе жарки. Проблему усугубляют капли воды, которые могут остаться на сковороде после мойки. Эти элементы создают эффект бурного всплеска, когда капли масла разлетаются, образуя жирные пятна повсюду.

Совет от профессионалов: замените соль уксусом

Многие хозяюшки используют соль, чтобы уменьшить брызги масла, но это может привести к излишнему солению блюда. Эксперты рекомендуют более безопасное и эффективное решение — уксус.

Как это работает?

Перед началом жарки тщательно протрите дно сухой сковороды бумажным полотенцем с каплей уксуса. Его свойства способствуют стабилизации поверхности и сокращению разбрызгивания. Кроме того, уксус быстро испаряется и не влияет на вкус приготовленных блюд.

Еще одно преимущество — менее ярко выраженный запах на кухне. Специалисты утверждают, что этот метод также помогает снизить интенсивные ароматы готовки и делает время, проведенное на кухне, более приятным, пишет источник.