NN: простой способ снижает вред жирной пищи для мозга

Учёные сообщили о результатах исследования, посвящённого влиянию жирной пищи на состояние мозга и когнитивные функции. По данным, опубликованным в журнале Nutritional Neuroscience, ожирение повышает риск деменции, в том числе из-за избыточного потребления насыщенных жиров.

Команда под руководством профессора Вэйминь Го провела эксперимент на мышах, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров. В части группы в рацион добавляли смесь фруктов и овощей. Это позволило предотвратить ухудшение памяти и сохранить когнитивные способности.

Исследователи зафиксировали, что у животных без растительных добавок память снижалась, тогда как у мышей, получавших фрукты и овощи, она улучшалась по мере увеличения их доли в питании.

По расчётам учёных, максимальный эффект соответствует потреблению 8–9 порций фруктов и овощей в сутки для человека. Добавление растительной пищи на уровне 15% рациона также снижало набор веса и уровень окислительного стресса, что защищало нейронные пути. Учёные сообщили о планах перейти к клиническим исследованиям на людях.