Пиво без последствий: ученые раскрыли секрет необычного напитка
freepik.com
Помимо рецепта обогащённого пива, учёные УрФУ занимаются переработкой пивной дробины — отхода пивоваренного производства. После ферментации на её основе создают муку, из которой в лабораторных условиях разрабатывают печенье и мюсли-батончики.
По информации пресс-службы университета, такая мука сохраняет витамины и минералы, а содержащиеся в ней полезные вещества, согласно данным исследователей, хорошо усваиваются организмом. В вузе рассматривают эти продукты как вариант функционального питания, позволяющий одновременно утилизировать отходы и получать добавочную пищевую ценность, сообщает scientificrussia.ru.
Обратите внимание: Родились в белой рубашке: люди, родившиеся в эти даты, находятся под защитой редкого ангела-хранителя
