3 признака сладких мандаринов без косточек

Покупка цитрусовых в предпраздничные дни часто напоминает лотерею. Бывает, выберешь самый красивый плод, а внутри окажутся кислые дольки и целая россыпь косточек, которые только портят удовольствие. Это не строгая наука, но многие замечают, что есть определённые закономерности, которые помогают выбрать идеальный фрукт прямо у прилавка.

Смотрим на форму и верхушку

Первое, на что я обращаю внимание — это геометрия плода. Если мандарин идеально круглый или даже слегка приплюснутый сверху и снизу, скорее всего, перед вами гибридный сорт вроде клементины. В таких плодах семян почти не бывает. А вот если у цитруса есть выраженный «носик» или заметный бугорок у плодоножки, шансы наткнуться на косточки резко возрастают.

• Оценивайте место отрыва веточки: у сладких сортов оно обычно светлое, сухое и гладкое.


• Избегайте плодов с грубыми деревянистыми наростами в месте крепления стебля.


• Выбирайте плоды среднего и небольшого размера — они чаще оказываются бескосточковыми.

Лайфхак: чтобы быстро проверить свежесть, слегка нажмите на верхушку плода. Если она упругая, но не «проваливается», мандарин будет сочным.

Проверяем вес и кожуру

Когда я беру мандарин в руку, я всегда оцениваю его вес. Спелый плод без косточек кажется непривычно тяжёлым для своего объёма. Это говорит о том, что соковые мешочки максимально наполнены сахаристым соком. С другой стороны, если плод кажется подозрительно лёгким, внутри может быть пустота или сухая мякоть.

• Кожица должна быть тонкой и глянцевой.


• Поры на шкурке должны быть мелкими и равномерными.


• Кожура должна плотно облегать мякоть.

Если вы чувствуете, что шкурка «гуляет» и под пальцами ощущается воздушная прослойка, такой мандарин лучше оставить. Обычно в «пухлых» плодах встречаются жёсткие прожилки и те самые семена.

Изучаем донышко и сорт

Третий секрет скрыт на противоположной от плодоножки стороне. Я нашёл этот способ на одном из российских сайтов о лайфхаках: нужно внимательно осмотреть «донышко» плода. У бескосточковых разновидностей там обычно находится маленькая аккуратная точка или ровная впадинка.

• Ищите сорта Сацума или Уншиу — они славятся медовым вкусом.


• Клементины почти всегда гарантируют отсутствие семян.


• Обращайте внимание на ярко-оранжевый, насыщенный цвет без зелёных пятен.

Лайфхак: не выбрасывайте кожуру после очистки. Если залить её водой и настоять сутки, получится отличный натуральный освежитель воздуха или основа для экоспрея, который поможет убрать неприятные запахи на кухне.

Мария Козлова, домохозяйка из Самары: «Раньше я просто хватала любые мандарины, и половина оказывалась с косточками. Попробовала выбирать приплюснутые и тяжёлые плоды — в этот раз все оказались сладкими, как мёд».

Выбор идеальных мандаринов — дело привычки. Просто помните про форму, вес и аккуратное донышко. Теперь ваши зимние вечера станут приятнее, а чистка цитрусовых не превратится в поиск семечек.