Готовлю весь октябрь: невероятная вкуснятина из сезонных яблок прямо на сковороде всего за 10 минут — вкусно и просто

Осенний пирог с карамельными яблоками и орешками на плите

Коротко о главном

Любите яблоки в октябре — этот пирог будет вашим фаворитом. Десерт готовится без духовки, на обычной сковороде, а результат — воздушный, сочный, с золотистой карамельной корочкой. Минимум усилий, максимум удовольствия.

Список продуктов для сковороды 26–28 см

- Яйца — 2 - Кефир — 200 мл - Мука — 300 г - Сода — 1 ч. л. - Сахар — 150 г - Ванильный сахар — 8 г - Сливочное масло — 80 г - Орехи грецкие — 50 г - Соль — щепотка - Яблоки — 3 - Сахар для дна — 2 ст. л.

Готовим основу

- Яблоки вымойте, удалите сердцевины, нарежьте на восьмушки. - Сковороду смажьте маслом, щедро присыпьте дно 2 ст. л. сахара. - Выложите яблоки плотно, можно слегка внахлест — при перевороте будет красивый рисунок.

Тесто за 5 минут

Смешайте яйца, соль, 150 г сахара и ваниль, взбейте до пены. Влейте кефир. Муку с содой соедините отдельно и введите порциями. Перемешайте до гладкости. Растопите сливочное масло, вмешайте. Орехи измельчите и добавьте в тесто.

Выпечка и сборка

Залейте яблоки тестом, распределите равномерно. Накройте крышкой и отправьте на самый маленький огонь на 40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Переверните пирог на тарелку одним движением — карамельные яблочки окажутся сверху и будут блестеть.

Что в итоге

Пирог получается нежным, пышным, с хрустящими кусочками орехов и ярким яблочным вкусом. На следующий день он такой же мягкий, так что можно печь вечером — к утру будет идеален к кофе.

Лайфхаки

- Если кефир холодный, дайте ему постоять при комнатной температуре 10–15 минут. - Чтобы не подгорело, используйте сковороду с толстым дном и не убирайте крышку первые 30 минут. - Хотите больше карамели — увеличьте сахар на дне до 3 ст. л.