Готовлю весь октябрь: невероятная вкуснятина из сезонных яблок прямо на сковороде за 10 минут — вкуснее и проще никогда еще не было

Пышный пирог с яблоками на сковороде за 10 минут подготовки

Почему стоит попробовать

Октябрь без яблочного пирога — вообще ни о чем. Если вы тоже любите сезонные яблоки, этот рецепт зайдет на ура: собирается за пару минут, выпекается на плите, а на выходе — карамельные дольки, пышный мякиш и легкий хруст орехов. Готовила, повторила и уже не хочу по-другому.

Ингредиенты на сковороду 26–28 см

- Яйца — 2 шт. - Кефир — 200 мл - Мука — 300 г - Сода — 1 ч. л. - Сахар — 150 г - Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г) - Сливочное масло — 80 г - Грецкие орехи — 50 г - Соль — щепотка - Яблоки — 3 шт. - Сахар для дна — 2 ст. л.

Подготовка яблок

Яблоки помойте, вырежьте сердцевину, каждое разрежьте на 8 долек. Сковороду слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте дно двумя столовыми ложками сахара. Разложите дольки веером или плотно рядами — как удобнее.

Быстрое тесто

В миске взбейте яйца с щепоткой соли, 150 г сахара и ванильным сахаром до легкой пены. Влейте кефир, перемешайте. Сухие ингредиенты смешайте отдельно: мука плюс сода. Введите муку в жидкую основу, пройдитесь миксером на низких оборотах до однородности без комков. Растопите сливочное масло, влейте в тесто и снова перемешайте. Орехи рубите ножом или измельчите в крошку и добавьте в массу.

Выпечка на плите

Залейте яблоки тестом, разровняйте лопаткой. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне примерно 40 минут. К середине времени кухня уже будет пахнуть карамелью и ванилью.

Готовность и подача

Проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Снимите сковороду с огня, аккуратно переверните пирог на тарелку, чтобы карамельные яблоки оказались сверху. Подавайте теплым или полностью остывшим — на следующий день он остается таким же нежным и сочным.

Полезные заметки

- Если яблоки кислые, увеличьте сахар на дне до 3 ст. л. - Кефир можно заменить ряженкой или йогуртом без сахара. - Любите пряности — щепотка корицы или кардамона сюда очень к месту.