«Вместо сливок – пальма»: Эти марки сливочного масла лучше не брать ни себе, ни детям

По результатам исследования Роскачества, определены торговые марки сливочного масла, приобретение которых не рекомендуется. В процессе анализа ряда широко распространенных образцов были обнаружены признаки недобросовестного производства, зачастую связанные с заменой молочного жира растительным, например, пальмовым маслом.

Специалисты отмечают, что сливочное масло пользуется стабильным спросом у населения России, являясь неотъемлемой частью рациона. Оно применяется в кулинарии для приготовления различной выпечки, добавляется в каши, используется для приготовления бутербродов и иных блюд.

В связи со значимостью сливочного масла как продукта питания, контроль его качества является приоритетной задачей для надзорных органов. Роскачество, являясь организацией, уполномоченной правительством РФ, систематически проводит инспекции данной продукции.

По результатам последних испытаний были сформированы рейтинги лучших и худших образцов. В перечень лидеров вошли марки «Милково» и «Можайское». Эксперты подчеркнули, что эти продукты произведены исключительно из натуральных сливок и не содержат никаких посторонних примесей. Данные бренды также имеют хорошие перспективы для получения общероссийского знака качества.

Ряд образцов не соответствовал заявленным требованиям. Настоящее сливочное масло должно быть лишено немолочных жиров. Присутствие фитостеринов в составе указывает на возможную фальсификацию.

Подобные вещества были обнаружены в шести марках: масло 72,5% жирности – «Солнечная долина», «Деревенская буренка», «Молочная мозаика», «Волжаночка», а также масло 82,5% жирности – «Славянское» и «Вологодские традиции». Лабораторные исследования позволили заключить, что производители, вероятно, прибегали к использованию растительных масел, таких как пальмовое, кокосовое или соевое.