Самарцам напомнили правила обработки фруктов, зелени и овощей

Управление Роспотребнадзора по Самарской области опубликовало рекомендации по правильному мытью овощей, фруктов, зелени и ягод. Ведомство напоминает, что такая обработка помогает предотвратить заражение инфекциями желудочно-кишечного тракта.

Как отметили специалисты, опасность могут представлять как бактериальные инфекции, включая дизентерию и сальмонеллез, так и вирусные заболевания, среди которых ротавирусная инфекция и гепатит А. Их возбудители способны попасть в организм вместе с загрязненными продуктами.

По рекомендации Роспотребнадзора, корнеплоды перед употреблением следует замочить на 10–15 минут в теплой воде, затем очистить щеткой и тщательно промыть. Листовые виды капусты необходимо предварительно освободить от верхнего слоя листьев.

Зелень перед мытьем нужно перебрать, удалить поврежденные части и корни, после чего выдержать в прохладной воде. Для более качественной очистки допускается использование солевого или уксусного раствора. Затем продукт необходимо тщательно ополоснуть под проточной водой.

Виноград рекомендуется промывать под струей воды и дать ей полностью стечь. Ягоды лучше мыть непосредственно перед употреблением. Для этого их советуют размещать в дуршлаге одним слоем и промывать под проточной водой около пяти минут, чтобы удалить пыль и остатки почвы с поверхности плодов, сообщает Управление Роспотребнадзора по Самарской области.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.