Студенты Самарского политеха создали биоорганический хлеб из российского зерна
Фото СамГТУ
В Самарском политехническом университете студенты высшей биотехнологической школы — Виктория Федорова, Алиса Скворцова, Анастасия Зинина и Елизавета Рящикова — создали рецепт хлеба из отечественного биоорганического зерна. Руководитель проекта — кандидат технических наук Марианна Воронина.
Биозерно производится из пшеницы, ржи и ячменя, выращенных без пестицидов и химических удобрений. Ранее оно мало использовалось в агропромышленном производстве из-за недостаточной изученности технических и органолептических характеристик.
Политеховцы приготовили хлеб из цельного зерна, который содержит клетчатку, витамины группы B, антиоксиданты и микроэлементы. Разработчики отмечают, что проект способствует внедрению инновационных технологий в хлебопечение, поддерживает здоровое питание и устойчивое сельское хозяйство. Лабораторные и дегустационные испытания прошли успешно, планируется подача заявки на патент, сообщает пресс-служба СамГТУ.
Читайте также:
- Россиян предупреждают: реальные штрафы за неправильную утилизацию новогодней елки
- Новые камеры ГИБДД «стреляют» за полкилометра: В ГАИ рассказали, как тормозить зимой, чтобы не получить штраф
- Как правильно утилизировать елку, чтобы не получить штраф: совет юриста
- НАПФ: Откладывая по 1000 рублей на пенсию, через 25 лет накопится 2,1 млн рублей
- Когда придут пособия в январе 2026 года: опубликован график выплат
