Кофе защищает клетки от стресса: выявлен возможный механизм

Исследователи выяснили, как кофе может поддерживать организм в борьбе с возрастными заболеваниями. Некоторые соединения, содержащиеся в напитке, взаимодействуют с ядерным рецептором NR4A1, который играет важную роль в защите клеток от повреждений и стресса. Этот рецептор регулирует активность генов, отвечающих за воспаление, обмен веществ и восстановление тканей. Эти процессы имеют отношение к старению, онкологическим, нейродегенеративным и метаболическим заболеваниям.

Учёные установили, что ряд компонентов кофе способен связываться с NR4A1 и изменять его активность. Наиболее заметный эффект продемонстрировали полигидроксильные и полифенольные соединения, включая кофейную кислоту. В лабораторных моделях эти вещества снижали повреждение клеток и замедляли рост опухолевых клеток. Удаление рецептора NR4A1 приводило к исчезновению защитных эффектов, что подтверждает его ключевую роль. Интересно, что кофеин, хотя и присутствует в высоких концентрациях, не оказался самым активным компонентом. Он связывался с рецептором, но почти не влиял на клеточную активность.

Более выраженное действие продемонстрировали растительные полифенольные соединения, что может объяснять положительные эффекты как обычного кофе, так и безкофеинового. Авторы исследования отметили, что кофе — это сложная смесь веществ, воздействующая на организм через несколько биологических механизмов. Результаты работы опубликованы в журнале Science Daily.