Разработана технология обработки сыпучих материалов в барабане
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) запатентовали новую технологию обработки сыпучих материалов в вращающемся барабане, которая позволяет снизить энергозатраты на сушку на 10-15%. Эта разработка внедряется на единственном в России заводе по производству киноа. Об этом сообщает портал Ferra.
В процессе работы ученые оснастили барабанную сушилку рекуперативными теплообменниками, которые нагревают и осушают воздух с возможностью его регенерации. Технология обеспечивает отвод влажного воздуха и конденсата, а также позволяет регулировать температуру подаваемого воздуха.
Сергей Шахов, доктор технических наук и профессор ВГУИТ, отметил, что усовершенствования барабанной сушилки позволяют уменьшить энергозатраты на сушку за счет рециркуляции воздуха и его нагрева с помощью теплового насоса. Также была решена проблема неравномерности сушки, что увеличивает загрузку барабана и позволяет одновременно сушить большее количество продукта при меньших расходах электроэнергии.
Для термолабильных материалов, таких как киноа, температура сушки не должна превышать 50-60°C, что определяется влажностью продукта: чем выше влажность, тем ниже должна быть температура. В установке воздух подается под слой подсушенного материала, а в разных зонах сушилки температура регулируется адресно для сохранения свойств продукта.
По информации пресс-службы, барабанная сушилка с канальной насадкой снижает удельные затраты теплоты на сушку и адаптируется к требованиям процесса благодаря двум зонам сушки с адресным регулированием температуры воздуха. "Мягкие" режимы сушки воздухом с пониженным влагосодержанием обеспечивают высокое качество высушенного продукта. Разработка уже внедряется на единственном в России предприятии по производству киноа, что позволит отечественным производителям конкурировать с зарубежными поставщиками.
