Ученые изучили влияние кофе на кишечник и мозг
Кофе может оказывать влияние не только на бодрствование, но и на функционирование кишечника и мозга. Исследователи из Университетского колледжа Корка выявили, что регулярное употребление этого напитка связано с изменениями в составе кишечной микробиоты, метаболизме, настроении и некоторых когнитивных функциях. Об этом пишет сайт Известия.
В исследовании приняли участие 62 человека, разделенные на две группы: одни регулярно употребляли кофе, а другие не пили его вовсе. К регулярным потребителям относились те, кто выпивал от трех до пяти чашек в день. Результаты были опубликованы в журнале Nature Communications.
Сначала участники, которые обычно пили кофе, на две недели отказались от него. В ходе этого периода исследователи несколько раз оценивали их психологическое состояние и брали образцы биологических материалов. После этого кофе вернули в рацион, причем участники не знали, получали ли они обычный кофе с кофеином или без него.
После повторного введения кофе в рацион обе группы показали снижение воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности по сравнению с периодом отказа от напитка. Это свидетельствует о том, что изменения настроения могут быть связаны не только с действием кофеина.
Ученые заметили значительные изменения в метаболическом профиле участников после двух недель без кофе. Метаболиты — это небольшие молекулы, образующиеся или изменяющиеся в процессе обмена веществ, в формировании которых могут участвовать кишечные микроорганизмы.
После возвращения кофе в рацион исследователи обнаружили изменения в составе кишечной микробиоты. У тех, кто регулярно употреблял кофе, было больше бактерий Eggertella sp. и Cryptobacterium curtum, которые могут участвовать в образовании кислот в желудочно-кишечном тракте и обмене желчных кислот соответственно. Также было зафиксировано увеличение представителей группы Firmicutes.
По мнению ученых, такие изменения могут быть частью механизма, связывающего употребление кофе с работой кишечника и мозга. Однако авторы не утверждают, что обнаруженные бактерии напрямую вызывают изменения настроения или когнитивных функций.
Исследователи рассматривали результаты через призму оси «кишечник — мозг», которая представляет собой систему двусторонней связи между микроорганизмами пищеварительного тракта и нервной системой. Сигналы между кишечником и мозгом могут передаваться через иммунные реакции, гормоны, нервную систему и химические соединения, производимые микроорганизмами. Поэтому изменения микробиоты могут отражаться на процессах, связанных с настроением и когнитивными функциями.
Джон Крайан, главный исследователь научно-исследовательского центра APC Microbiome Ireland при Университетском колледже Корка, отметил, что общественный интерес к здоровью кишечника значительно возрос. Взаимосвязь между пищеварением и психическим здоровьем становится все более понятной, но механизмы воздействия кофе на ось «кишечник — мозг» остаются неясными.
Данные нового исследования показывают, что кофе может изменять не только состав кишечных бактерий, но и вещества, которые они производят или используют в обмене веществ. Эти изменения рассматриваются как один из возможных элементов связи между кофе и работой мозга.
Кофеин оказался не единственным действующим компонентом. Обычный кофе и безкофеиновый напиток показали разные результаты по отдельным показателям. Улучшение обучения и памяти наблюдалось только у участников, получавших кофе без кофеина. Исследователи предполагают, что это может указывать на роль других компонентов напитка, таких как полифенолы, которые могут взаимодействовать с кишечными микроорганизмами и влиять на обмен веществ.
Кофе с кофеином, в свою очередь, связано со снижением тревожности, а также с улучшением бдительности и внимания. Таким образом, различные компоненты напитка могут влиять на организм по разным механизмам.
Джон Крайан добавил, что результаты показывают реакцию микробиома и нервной системы на кофе, а также потенциальные долгосрочные преимущества для здоровья микробиома. Кофе может изменять коллективную активность микробов и используемые ими метаболиты.
Тем не менее, полученные данные не позволяют установить, какой именно компонент отвечает за каждое из обнаруженных изменений. Авторы исследования подчеркивают, что работа не доказывает прямого причинного влияния кофе на настроение, память или состояние кишечника. Участие всего 62 человек в исследовании требует проверки на более крупных выборках.
Кроме того, работа была сосредоточена на краткосрочных изменениях после отказа от кофе и его возвращения в рацион, поэтому нельзя делать вывод о долгосрочном воздействии напитка на здоровье.
Джон Крайан отметил, что кофе — это не просто кофеин, а сложный пищевой фактор, который взаимодействует с микробами кишечника, метаболизмом и эмоциональным состоянием. Результаты показывают, что кофе, как с кофеином, так и без него, может влиять на здоровье различными, но взаимодополняющими способами.
