Что предлагают россиянам из-за низкого улова лососей

На фоне уменьшения улова тихоокеанских лососей в России начали обсуждать альтернативные источники красной икры. В Росрыболовстве полагают, что одним из вариантов для потребителей может стать продукция из форели, выращенной на рыбоводных предприятиях. Об этом сообщает Агротайм.

Икра аквакультурной форели представляет собой натуральный продукт, который относится к той же категории красной икры, что и икра дальневосточных лососевых рыб.

Основное отличие заключается в методах производства. Объем вылова тихоокеанских лососей зависит от природных условий и особенностей их жизненного цикла, в то время как выращивание форели в рыбоводных хозяйствах позволяет более точно планировать выпуск продукции.

Вопрос о замене стал особенно актуальным после неудачной лососевой путины на Дальнем Востоке. В частности, на Камчатке результаты промысла оказались наименьшими за последние полвека.

Сокращение вылова отражается и на объемах производства икры, что вызывает обеспокоенность покупателей по поводу ее доступности и стоимости.

Тем не менее, в Росрыболовстве не ожидают, что ситуация приведет к исчезновению красной рыбы и икры с российских прилавков, сообщает Газета.ру.

Одним из факторов, способных поддержать предложение, остаются товарные запасы предыдущего сезона. В 2025 году российские рыбаки выловили более 335 тысяч тонн тихоокеанских лососей, и часть произведенной тогда продукции продолжает находиться в торговом обороте.

Кроме того, некоторые предприятия на фоне ограниченного вылова в текущем сезоне решили отказаться от зарубежных поставок красной рыбы и икры, сохранив продукцию для внутреннего рынка.

В ведомстве подчеркивают, что форелевая икра не является искусственной имитацией. Это натуральная икра лососевой рыбы, полученная в условиях аквакультуры.

Таким образом, несмотря на снижение добычи дикого лосося, у российских покупателей остается возможность выбирать между различными видами красной икры. При этом окончательная ситуация с ассортиментом и ценами будет зависеть от объемов предложения на рынке.