Цены улетели в космос: почему в Тольятти резко подорожали яйца
В России за последний год резко подскочили цены на яйца. С января по середину декабря стоимость выросла более чем на 30%. Однако наибольший скачок цен произошел за последний месяц. Если в ноябре десяток яиц в магазинах Тольятти можно было найти за 65-70 рублей, а сейчас крайне редко где можно встретить цену ниже 100 рублей.
В чем же причины такого резкого подорожания куриных яиц? И как цены на них могут повести себя в дальнейшем? Разбираемся в этом вместе с руководителем центра разработки бизнес-планов «Позитив Консалтинг» Иреком Галямовым.
ЧТО С ЦЕНАМИ В МАГАЗИНАХ
Чтобы точно узнать цены на яйца корреспондент Togliatti24 решила пройтись по популярным супермаркетам и изучить стоимость незаменимого практически для каждой хозяйки продукта.
В двух самых популярных супермаркетах, которые можно встретить едва ли не в каждом дворе, стоимость яиц практически одинаковая. Разброс цен от 90 до 135 рублей за десяток в зависимости от фирмы и от категории (С0, С1 или С2).
Есть и предложения купить яйца не десятками. Так, например, упаковка из 30 яиц продается за 360 рублей, а 15 куриных яиц в коробке можно взять за 190 рублей.
Фото автора.
Следом заглянули в популярный гипермаркет. Здесь разброс цен гораздо больше. Яйца категории С2 можно найти даже дешевле 90 рублей. А вот за более качественный продукт придется заплатить больше. В среднем яйца категорий С0 и С1 стоят от 105 до 125 рублей за десяток.
Для разнообразия мы решили посмотреть и цены в одном из продуктовых магазинчиков в подземном переходе. Здесь продаются только яйца высшей категории и стоят они немало – по 16 рублей за штуку. То есть, упаковка из 10 таких яиц обойдется в сумму 160 рублей.
Фото автора.
ПРИЧИНЫ ПОДОРОЖАНИЯ
Что же привело к столь резкому подорожанию яиц. Ирек Галямов выделяет несколько основных причин.
1. Сокращение количества куриц в стране
По его словам, при уменьшении объемов продукта производители повышают цены на него, для того чтобы сохранить рентабельность. Количество куриц в стране снизилось из-за того, что в этом году выросла заболеваемость птиц различными инфекциями. Это повлекло за собой их целенаправленное уничтожение.
Однако Галямов не исключает, что такая ситуация может быть просто придумана для отвода глаз, а истинная причина сокращения числа птиц заключается в другом.
«Это может быть монополистический сговор», - отмечает Ирек Галямов. – «Возможно, хотят оставить на рынке ограниченное количество птицеводческих хозяйств, поставляющих куриные продукты, и за счет создания искусственного дефицита поднять цены. Болели или не болели курицы на самом деле – это же оценочное суждение. Например, может быть так, что на ферму приезжает проплаченный ветеринар и объявляет здоровых куриц больными».
2. Предновогодний ажиотаж на яйца
Представить новогодний стол без яиц – практически не возможно. "Оливье", "Сельдь под шубой", "Мимоза" – во все эти популярные салаты в обязательном порядке входят яйца, а если делать пироги и торты, то и тут без них никуда.
Естественно, что спрос на яйца растет. Причем не только у обычных покупателей, но и у многочисленных кафе и ресторанов. Это вполне естественно, ведь декабрь – время корпоративов.
«Такие скачки бывают перед Пасхой и другими праздниками. Из-за недостатка предложения подобная ситуация могла образоваться и в этот раз», - прокомментировал собеседник издания.
3. Повышение себестоимости
В связи с использованием иностранных кормов, которые поставляются по параллельному импорту, у производителей увеличились расходы на изготовление продукта. А это означает, что выросла и его себестоимость, что влечет за собой и повышение цен.
ЯЙЦО ДОРОЖЕ КУРИЦЫ?
Что же дальше? Продолжится рост цен? Будет ли 200 рублей за десяток? По словам Галямова, тут точного ответа нет – все будет зависеть от спроса и предложения. Если спрос будет устойчив, цены могут стать еще выше. Высока вероятность того, что люди по-прежнему будут активно покупать яйца, поскольку для них трудно найти товары-заменители.
В любом случае сильного ажиотажа в Тольятти пока не наблюдается. Полки, конечно, в магазинах зачастую полупустые, но тележками их из супермаркетов никто не вывозит, как это в свое время было с солью и сахаром. Дефицита товара, по словам сотрудников супермаркетов, нет.
