Как отличить оригинальное масло от подделки за минуту: Два простых шага
freepik
Обнаружить фальсификат среди масла сливочного на прилавках магазинов несложно, если знать, на что обращать внимание. Эксперты кулинарного канала "Едим Дома" рекомендуют прибегнуть к двум простым приемам, чтобы определить подлинность продукта.
Первое, на что стоит обратить внимание – информация на упаковке еще в магазине:
Наименование: Обязательно должно быть указано "Масло сливочное". Избегайте продуктов, где используются уменьшительно-ласкательные формы, такие как "маслице", или просто указано "сливочное масло" без слова "масло", так как это может свидетельствовать о наличии спреда.
ГОСТ: Ищите на упаковке обозначение ГОСТ 32261-2013, который является стандартом качества для настоящего сливочного масла.
Состав: Идеальный состав – это только сливки или коровье молоко. Присутствие растительных жиров, искусственных добавок или эмульгаторов – верный признак того, что перед вами спред.
Второй способ проверки – домашний эксперимент с использованием горячей воды:
- Налейте в стакан немного горячей воды (примерно 60 градусов Цельсия).
- Положите в воду чайную ложку масла и перемешайте.
- Настоящее сливочное масло отделится, образовав желтоватый слой жира на поверхности воды и мутноватую жидкость (пахту) внизу.
- Спред, в свою очередь, либо полностью растворится в воде, создавая мутную смесь, либо распадется на отдельные хлопья.
Принцип прост: настоящее масло состоит из молочного жира и пахты, которые под воздействием температуры разделяются. В спредах же эмульгаторы, входящие в состав, не позволяют компонентам расслоиться.
Этот простой способ позволит быстро оценить качество приобретаемого продукта и избежать приобретения некачественной подделки.
Пишет источник
