На кефире или на квасе: вопрос окончательно закрыт — жителям России рассказали, какая окрошка наиболее полезна для пищеварения
freepik.com
Что лучше для окрошки: квас или кефир - натоки высказали свое мнение, поделившись секретами наиболее полезного для пищеварения варианта этого любимого летнего супа
В знойное время года окрошка – это не просто еда, а настоящее спасение от жары, которое приносит ощущение свежести и легкости. Шеф-повар Григорий Мосин дает советы по приготовлению идеальной окрошки, подчеркивая, как важно правильно выбрать основу, ведь от нее зависит вкус и полезные свойства этого освежающего блюда.
Выбор подходящей основы для окрошки – это самое главное, ведь это влияет и на то, какой будет вкус, и на то, насколько полезной она будет для организма. Эксперт советует учитывать то, что вам больше нравится и чего вы ждете от этого блюда.
Обычно русскую окрошку делают с квасом. Настоящий хлебный квас содержит витамины группы B, аминокислоты и ферменты, которые хорошо влияют на пищеварение. Шеф-повар советует брать домашний или "живой" квас, а не магазинный, в котором слишком много сахара, консервантов и всякой химии.
Кефир – отличный вариант для поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Окрошка на кефире насыщает организм пробиотиками, кальцием, легкоусвояемым белком и витамином D. Чтобы она не была слишком густой, кефир можно разбавить минералкой или питьевой водой.
Сыворотка – классная основа для тех, кто следит за фигурой и хочет есть поменьше калорий. В ней мало калорий, зато много лактозы, кальция и магния, она помогает выводить токсины и дает чувство сытости. Окрошка на сыворотке – то, что нужно для диеты или поста.
Минералка без газа – лучший выбор для тех, кто любит легкость и свежесть в жару. Такая окрошка не нагружает желудок и отлично утоляет жажду. Это отличный вариант для тех, кто не ест кисломолочные продукты и не пьет квас.
В заключение Григорий Мосин говорит, что нет единственного правильного рецепта идеальной окрошки. Квас бодрит, кефир и сыворотка полезны для пищеварения, а минералка дает легкость и утоляет жажду. Главное – брать свежие продукты и соблюдать баланс вкусов, чтобы по-настоящему насладиться этим освежающим летним супом.
