Ученые назвали консерванты, связанные с раком и диабетом

Новые данные о влиянии добавок

Французские ученые сообщили о результатах эпидемиологических наблюдений, указывающих на связь между регулярным потреблением некоторых пищевых добавок и ростом частоты хронических заболеваний.

Материалы исследований опубликованы в BMJ и Nature Communications.

Консерванты в мясных продуктах

Анализ показал, что нитриты и нитраты, применяемые при производстве колбас и другой переработанной продукции, ассоциируются с повышенным риском онкологических заболеваний.

Наибольшее внимание исследователи уделили соединениям на основе нитрита натрия.

Добавки в напитках и упакованных продуктах

Отдельное исследование выявило возможную связь между потреблением сорбата калия и вероятностью развития диабета второго типа.

Этот компонент используется для продления срока хранения напитков и готовых пищевых изделий.

Значение для диетических рекомендаций

Специалисты отмечают, что результаты требуют дальнейшего подтверждения, однако уже сейчас они могут быть учтены при формировании рекомендаций по питанию и маркировке продуктов.

Полный отказ от подобных добавок пока не рассматривается как обязательная мера.

Читайте также:

• Права потребителей в безопасности: в России кратно выросли штрафы за навязанные услуги
• Инспектор ГИБДД хочет выписать штраф за светодиоды в фарах: что делать водителю - совет автоэксперта
• Штрафы до 1 миллиона: Минцифры ужесточает правила продажи сим-карт
• Затронет 400 тысяч многодетных российских матерей: В СФР пересчитали пенсии
• В России могут снизить пенсионный возраст матерям до 55 лет