Nutrients: греческий йогурт омолаживает маркеры костной ткани после 55
Греческий йогурт может оказывать более глубокое влияние на организм, чем просто чувство сытости и поддержка мышц. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало: у людей старше 55 лет этот продукт способен менять биохимические маркеры так, будто кости получают шанс на «омоложение». Речь идёт о признаках усиленного обновления костной ткани и снижении фонового воспаления.
В исследовании приняли участие 48 мужчин и женщин старшего возраста. Их разделили по уровню физической активности: одни регулярно двигались и занимались спортом, другие вели малоподвижный образ жизни. Всем участникам предложили в течение восьми недель дважды в день есть греческий йогурт (примерно по 175 граммов за приём). До и после эксперимента у них брали анализы крови, оценивая ключевые показатели состояния костей и воспаления.
У активных участников зафиксировали рост маркера CTX‑I — показателя естественного костного ремоделирования, когда старая ткань разрушается и на её месте формируется новая. Это важный процесс, без которого кости становятся хрупкими и плохо восстанавливаются. У людей с низкой физической активностью изменения пошли по другому пути: у них существенно снизился уровень интерлейкина‑6, связанного с хроническим воспалением и повышенным риском остеопороза.
Авторы связывают эти эффекты с тем, что греческий йогурт сочетает высокую концентрацию кальция и полноценного белка. Кальций формирует минеральный «каркас» кости, белок — коллагеновую основу, обеспечивающую её гибкость и способность выдерживать нагрузку. Вместе они создают условия для более активного обновления костной ткани и снижения воспалительных сигналов, которые её разрушают.
При этом исследователи честно отмечают: пока выборка невелика, а срок наблюдения ограничен восемью неделями. Нельзя делать далеко идущие выводы о долгосрочной профилактике остеопороза на основании одного исследования. Однако результаты уже позволяют рассматривать греческий йогурт как простое, доступное и потенциально полезное дополнение к рациону людей старшего возраста — особенно в сочетании с регулярной физической активностью и общей заботой о здоровье костей, сообщает МК.
