Оливковое масло первого отжима: данные из Бразилии о влиянии при ожирении
freepik.com
Исследователи из Университета Сан-Паулу изучили влияние оливкового масла первого отжима на фоне рациона с высоким содержанием жира у лабораторных крыс. По данным статьи в журнале Nutritional Neuroscience, добавление нерафинированного масла, произведенного механическим способом, привело к снижению воспаления в дугообразном ядре гипоталамуса. Эта структура мозга отвечает за чувство голода и контроль обмена веществ.
В группе, получавшей оливковое масло, через несколько недель также фиксировали сохранение нормальной массы тела по сравнению с животными на той же высокожировой диете без масла. Авторы работы рассматривают этот вариант как потенциальную стратегию профилактики метаболических нарушений, которые сопровождают ожирение.
Специалисты советуют использовать оливковое масло первого, лучше холодного, отжима в готовых блюдах, не подвергая его сильному нагреву. Допустимый ежедневный объем оценивают в 1-2 столовые ложки. Масло добавляют в салаты, каши, овощные блюда и пасту. Такой способ применения помогает задействовать антиоксидантные свойства без заметного увеличения калорийности рациона, сообщает РГ.
Обратите внимание: На Новый год 2026 Огненной Лошади готовим «Охотничий» салат с говядиной и грибами: идеальный рецепт
