Исследование: эритрит может ухудшать состояние сосудов и повышать риск инсульта

Ученые Колорадского университета в Боулдере выяснили, что заменитель сахара эритрит может негативно воздействовать на эндотелиальные клетки сосудов и повышать риск инсульта. Результаты опубликованы в журнале Journal of Applied Physiology.

Привлекательность эритрита и опасности

Эритрит получают при ферментации кукурузы. Он почти не содержит калорий, но на 80% слаще сахара и мало влияет на уровень инсулина, что сделало его популярным среди людей, следящих за весом и глюкозой в крови.

Данные наблюдений и эксперименты

Данные Cleveland Clinic показали, что люди с более высоким уровнем эритрита в крови чаще сталкивались с инфарктами и инсультами в течение трёх лет. Лабораторные тесты продемонстрировали снижение выработки оксида азота и увеличение эндотелина-1 при воздействии эритрита, что приводит к сужению сосудов и повышению уровня свободных радикалов.

Риски потребления и необходимость исследований

500 мл мороженого могут содержать около 30 граммов эритрита, что связано с повышенной агрегацией тромбоцитов и риском образования тромбов. Авторы исследования отмечают, что для точной оценки влияния эритрита на здоровье людей необходимы масштабные клинические испытания.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Очереди у полок гарантированы: 16 новинок из «Чижика», которые выгоднее маркетплейсов
• Большинство водителей теряются: что сказать инспектору ГИБДД, чтобы не нарваться на штраф
• Нет домового чата — минус 300 тысяч? Управляющие компании поставили перед фактом
• С 1 марта деньги придут не всем: кто из россиян получит повышенную пенсию
• Вы всё ещё тратите деньги зря! Роскачество назвала порошок, который выводит любые пятна