Прошло время строгих диет: качество пищи важнее калорийности

Простой путь к здоровому питанию

Многие люди годами следуют сложным диетам, ограничивая себя и считая каждую калорию. Однако новые научные данные говорят о том, что ключевую роль играет не количество еды, а её качество.

Эксперимент с неожиданным результатом

Учёные Бристольского университета проанализировали данные эксперимента, проведённого при участии Национальных институтов здравоохранения США. Результаты были опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.

Добровольцы поочерёдно придерживались рациона из натуральных продуктов и меню, состоящего из ультрапереработанной пищи, при одинаковом составе нутриентов.

Почему натуральная еда насыщает лучше

На рационе из необработанных продуктов участники ели значительно больше по весу, но получали меньше энергии. Суточная калорийность снижалась в среднем на 300 ккал.

Овощи и фрукты обладают низкой энергетической плотностью и содержат много воды и клетчатки, что быстро даёт ощущение сытости.

Как переработанные продукты сбивают баланс

Промышленная еда сочетает жиры и углеводы так, что активно стимулирует центры удовольствия в мозге. Это провоцирует переедание, даже при небольших порциях.

По словам профессора Джеффа Брунстрома, люди делают более взвешенный выбор, когда пища представлена в естественном виде, а организм способен самостоятельно регулировать баланс между пользой, насыщением и удовольствием.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Ozon вводит штрафы с 1 февраля: отсутствие облачного видеонаблюдения в ПВЗ
• За слепящий свет и неисправные фары хотят повысить штрафы: законопроект
• Штраф до 300 тысяч рублей грозит УК за плохую уборку снега
• Решение было принято: какой категории пенсионеров назначили вторую пенсию
• Ключевые социальные выплаты проиндексировали: повышение на 4%