Натуральные красители из рябины и пихты для пищевой промышленности России

Учёные из Института органической химии СО РАН в Новосибирске разработали пищевые красители из черноплодной рябины и хвои сибирской пихты. Это позволит российской промышленности отказаться от импортных добавок, сообщает ТАСС.

Преодоление зависимости от импорта

Ранее отрасль была сильно зависима от европейских красителей. Санкции выявили нехватку отечественных технологий и сложность переориентации на азиатские поставки. Новый проект решает эти проблемы, используя местные природные ресурсы.

Характеристики и производство

Разработанные красители включают антоциановый Е163 из рябины и зелёный хлорофилл из пихты. Они безопасны, не используют химические катализаторы и обладают стабильностью при хранении и свете.

Области применения

Красители подходят для кондитерских изделий, напитков и зубной пасты. При наличии стабильных заказов производство готово выпускать сотни килограммов продукции в год, обеспечивая устойчивое импортозамещение.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также:

• Эти продукты из «Чижика» разлетаются с полок! ТОП‑10 товаров до 300 рублей
• Вы нарушаете это каждый день и не замечаете: Топ‑штрафов за ПДД в РФ
• Не дайте празднику обойтись дорого: как отметить на даче без риска штрафа
• Сколько лет осталось до пенсии? Новые сроки выхода на страховую пенсию в России раскрыты
• Вы до сих пор покупаете не те пельмени — Роскачество назвала бренды с настоящим мясом