Система искусственного интеллекта ускоряет проверку качества рыбы

Учёные из Череповецкого государственного университета и исследователи из Марокко разработали систему, которая позволяет определять свежесть рыбы за считанные секунды.

Точность метода достигает 90%, а проверке подлежит вся продукция на линии, а не выборочные образцы.

От лабораторий к онлайн-анализу

Традиционные методы контроля требуют отбора проб и лабораторных исследований, которые могут занимать часы или дни.

Новая система анализирует рыбу прямо на конвейере без остановки производства и без разрушения образцов.

Технология гиперспектрального анализа

В основе решения лежит камера, фиксирующая спектральные характеристики в инфракрасном диапазоне, и нейросеть, распознающая признаки порчи.

ИИ анализирует изменения, связанные с бактериальной активностью и окислением жиров, определяя пригодность продукта.

Преимущества для промышленности

По данным Роспотребнадзора, значительная доля рыбной продукции на рынке может не соответствовать нормам качества.

Внедрение технологии позволяет сократить риски и повысить эффективность контроля на предприятиях пищевой промышленности.

Будущее разработки

Учёные планируют адаптировать систему под разные виды рыбы и условия производства, включая перепады температуры и вибрации.

Проект реализуется при поддержке Российского научного фонда и может быть внедрён на предприятиях по всему миру.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.