Роскачество назвало ТОП-4 бренда натурального масла без пальмы — смело покупайте
Фото: Архив редакции
Почти 50% масла — подделка: кого назвали честным
Почти каждый второй образец сливочного масла 82,5% в России не соответствует стандартам. Проверяли «эталонную» жирность — и результаты, мягко говоря, тревожные.
Почему масло вдруг пахнет парафином
Знакомая история: открываешь пачку — аромат странный, под ножом крошится, на языке остаётся неприятное послевкусие. И думаешь: что это вообще было?
Причина банальна — фальсификация жиров. Производители заменяют молочный жир растительными аналогами: пальмовым, кокосовым или смесями животных жиров, о которых в составе ни слова.
Экономия для завода — потеря вкуса и пользы для нас.
Что именно находят эксперты
Первая проблема — подмена состава. Такой продукт уже не содержит нормального набора жирорастворимых витаминов и имеет изменённую жирнокислотную структуру.
Вторая — микробиология. В отдельных образцах находили кишечную палочку, сальмонеллу и плесень.
Откуда? Нарушения санитарных норм или неправильное хранение.
Для здорового взрослого это может закончиться расстройством. А если ребёнок или пожилой человек?
Кому можно доверять
Хорошие новости тоже есть. Эксперты выделили бренды, которые полностью соответствуют требованиям.
- «Вкуснотеево» — классические сливки без добавок, плотная текстура.
- Valuiki «Традиционное» — только сливки, без растительных жиров.
- «Экомилк» — пастеризованные сливки, без консервантов.
- «Белорусское Традиционное» — стабильное качество и пластичная консистенция.
Общее у них одно — короткий состав. Только сливки, иногда соль.
Как отличить подделку прямо в магазине
- Читайте название. «Сливочное масло» — юридически защищённый термин. «Спред» или «растительно-сливочная композиция» — уже не то.
- Смотрите жирность. 82,5% — высшая категория. Главное — без пальмового и кокосового масла.
- Не верьте подозрительно низкой цене. Настоящее масло не может стоить слишком дёшево.
Проверьте дома
Цвет — от кремового до светло-жёлтого, равномерный. Срез — сухой, с лёгким блеском. Если крошится, слоится или выступает влага — технология нарушена. Экономия в 30–40 рублей стоит риска? Вопрос риторический, пишет источник.
