Роскачество назвало 4 бренда натурального масла без пальмы и химии — смело покупайте
Фото: Архив редакции
Проверка масла: какие марки реально сливочные, а какие — подделка
Многие сталкивались с этим: покупаешь красивую пачку масла, а дома оно крошится, пахнет странно или оставляет парафиновый привкус. По данным Роскачества, почти каждый второй образец сливочного масла в России не соответствует стандартам. Разбираемся, кому можно доверять, а от кого держаться подальше.
Почему масло перестаёт быть настоящим
Главная беда — фальсификация жиров. Дешёвые производители заменяют дорогие молочные жиры пальмовым, кокосовым или смесью животных жиров. Это удешевляет продукт, но лишает его вкуса, аромата и пользы. Такой суррогат лишён жирорастворимых витаминов и имеет странную жирнокислотную структуру.
Второй распространённый минус — микробиологическая опасность. В отдельных образцах нашли кишечную палочку, сальмонеллу и плесень. Причина — нарушения санитарии на производстве или неправильное хранение в магазине. Для здорового человека это может быть лёгким расстройством, а для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом — реально опасно.
Кому можно доверять: честные марки
Несмотря на подделки, есть производители, которые дорожат репутацией. Роскачество выделило несколько брендов с проверенным составом:
- Вкуснотеево — классические сливки без добавок, плотная текстура и чистый сливочный вкус.
- Valuiki «Традиционное» — только сливки, никаких растительных жиров.
- Экомилк — пастеризованные сливки без консервантов и эмульгаторов, подтверждённая экологичность.
- Белорусское Традиционное — проверенный временем производитель, равномерный кремовый цвет, пластичная консистенция.
Общее у всех марок — короткий и прозрачный состав: сливки, иногда соль, без красителей, заменителей и E-добавок.
Как не ошибиться у витрины: 3 простых совета
- Читайте название. «Сливочное масло» может быть только из сливок. «Спред», «бутербродная масса» или «масло с растительно-сливочной композицией» — сигнал, что это не настоящее масло.
- Смотрите на жирность. 82,5% — высшая категория. 72,5% допустимо, но важно, чтобы не было пальмового или кокосового масла.
- Оцените внешний вид дома. Качественное масло имеет равномерный кремовый или светло-жёлтый цвет. Срез сухой, с лёгким блеском. Если продукт слишком бледный, яркий, крошится, слоится или выделяет капли влаги — технология нарушена.
Помните
Настоящее сливочное масло не может стоить подозрительно дешево. Экономия в пару десятков рублей может обернуться разочарованием и проблемами со здоровьем. Выбирайте проверенные марки и внимательно изучайте упаковку — вкус и качество реально ощущаются с первого кусочка, пишет источник.
