В Красноярске разработали сушку семян рапса с помощью пищевой добавки

Красноярский НЦ СО РАН представил технологию «сухой» сушки рапса на основе сульфата магния (E518). Суть метода — смешать семена с кристаллами сорбента, который извлекает влагу без нагрева; затем кристаллы отделяют просеиванием. В испытаниях целевая влажность 7–8% достигалась за 1–4 часа, а всхожесть семян после обработки оставалась высокой — 89–92%. Авторы подчёркивают кратное снижение энергозатрат и улучшение сохранности сырья. Публикация — в журнале Molecules.

Традиционные зерносушилки с подогретым воздухом для рапса сложны и дороги в эксплуатации: перегрев на несколько градусов ухудшает семенной материал, снижает аминокислотный профиль, деградируют масло и белок; к тому же высокое содержание масла повышает риск самовозгорания при неверном температурном режиме. Предложенная сорбционная технология минимизирует эти риски и открывает возможности для более качественной переработки, что актуально для регионов‑лидеров по рапсу, таких как Красноярский край. По оценке учёных, метод готов к внедрению в агропромышленный комплекс и может масштабироваться в существующие производственные процессы.

Обратите внимание: Опасная вспышка на Солнце: эксперты предупреждают о рисках для околоземного пространства