Вот вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурцов: простой и быстрый способ
Фото: Архив редакции
Быстрый и простой способ получить пикантные маринованные огурчики с хрустом: идеальное решение для зимних заготовок.
Данный рецепт позволит вам приготовить восхитительные хрустящие огурцы, которые напомнят о лете и подарят насыщенный вкус в холодное время года.
Прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить домашние соленья и хочет наслаждаться вкусом лета круглый год.
Необходимые продукты (из расчета на литровую банку):
40 г соли
- 20 г сахара
- 40-50 мл уксуса
- 20 г жгучего перца
- Корень хрена
- Зелень укропа и петрушки
- 2-3 листика черешни
- 2-3 листка лавра
- Перец душистый горошком по вкусу
Инструкция
- Подготовка огурцов: тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2-3 часа. Это необходимо для достижения хрустящей консистенции.
- Заполнение банки: на дно предварительно простерилизованной банки объемом 1 литр поместите хрен, укроп, петрушку, вишневые листья и лавровый лист. Добавьте перец душистый по своему вкусу.
- Укладка огурцов: аккуратно и плотно разместите огурцы в банке, оставив немного пространства для маринада.
- Приготовление маринада: в кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
- Заливка маринадом: залейте кипящим маринадом огурцы в банке, слегка встряхните банку для равномерного распределения маринада.
- Консервация банки: герметично закройте банку крышкой и оставьте ее на несколько дней в теплом месте, чтобы начался процесс ферментации. После этого перенесите банку в прохладное место.
Приготовленные по данному рецепту хрустящие огурцы станут прекрасным дополнением к мясным блюдам или как самостоятельная закуска.
