Самарская фабрика Мецлеров выпускала «Раковые шейки» и «Оракул»

Семья происходила из немецких колонистов, перес...

Фото Музея Модерна

Дореволюционные фантики помогли исследователям восстановить историю самарской кондитерской династии Мецлеров. Редкие этикетки с названием фабрики братьев Рихарда и Йоханнеса Мецлер были обнаружены коллекционером Мариной Целиной и представлены на выставке «Конфетный этикет» (0+) в Музее модерна.

Предприниматели выпускали оригинальные сладости: конфету «Оракул», внутри которой находились предсказания, фруктовую карамель «Алыча» и «Раковые шейки». Их рецепты позже воспроизводились на Куйбышевской кондитерской фабрике.

Семья происходила из немецких колонистов, переселившихся в Россию по манифесту Екатерины II. Предок рода Йоханнес Метцлер прибыл на Волгу в XVIII веке, после чего его потомки обосновались в Самарской губернии.

В Самаре Александр Михайлович Метцлер владел кондитерским заведением на углу Почтовой и Садовой улиц. Его сыновья продолжили семейное дело, открыв фабрику в районе нынешней Самарской площади и торговую лавку на Троицкой улице. На производстве трудились восемь человек, а оборот предприятия составлял около 20 тысяч рублей в год.

После смерти владельцев фабрики в 1920-е годы семья переехала в Оренбург. В период Великой Отечественной войны представители немецкого населения были высланы из крупных городов, часть родственников оказалась в ссылке.

Сохранившиеся семейные реликвии и архивные находки позволяют исследователям восстановить историю самарских предпринимателей и их вклад в развитие кондитерского производства региона, сообщает "Самарская газета".

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.

Читайте также: