Клюквенный сок может оказать положительное влияние на мозг
Студенты университета часто сталкиваются со стрессом и эмоциональным напряжением, что привело ученых к изучению влияния питания на психическое здоровье. В частности, внимание было уделено полифенолам — природным соединениям, содержащимся в растительной пище, таких как ягоды, фрукты и овощи. Одним из источников полифенолов являются проантоцианидины, которые в большом количестве встречаются в клюкве. Об этом пишет сайт TechInsider.
Исследователи из Королевского колледжа Лондона провели эксперимент, чтобы выяснить, как ежедневное употребление клюквенного сока может повлиять на настроение, память и уровень стресса у студентов.
В исследовании участвовали 72 студента в возрасте от 20 до 26 лет, которые в течение 12 недель ежедневно пили 236 мл клюквенного сока, содержащего 442 мг полифенолов, или аналогичный напиток-плацебо. Ученые оценивали уровень тревожности, стресса и депрессии с помощью опросников, а также проводили тесты на память и внимание. В дополнение к этому анализировались слюна, кровь и моча для определения уровня кортизола — гормона стресса.
Результаты показали, что существенных изменений в самочувствии между группами не наблюдалось. Однако у студентов, употреблявших клюквенный сок, через 12 недель был зафиксирован сниженный уровень кортизола и улучшенные результаты в тестах на кратковременную и вербальную память.
Анализы подтвердили, что полифенолы из сока усваивались организмом, и более высокий уровень этих веществ коррелировал с низким уровнем кортизола. Тем не менее, исследователи подчеркивают, что это не доказывает причинно-следственную связь.
Ученые пришли к выводу, что клюквенный сок может положительно влиять на память и стрессоустойчивость, но недостаточно данных, чтобы рекомендовать его как средство для улучшения психического здоровья. Они советуют придерживаться разнообразного рациона, включающего ягоды, овощи и цельнозерновые продукты, где клюква может быть полезным дополнением, но не «чудо-средством» для мозга.
