Упаковка из тыквенной кожуры продлевает свежесть помидоров
Японские ученые из Университета Кюсю создали упаковку на основе тыквенной кожуры, которая дольше сохраняет свежесть продуктов. Результаты опубликованы 6 июля в журнале Phys.org.
Из кожуры тыквы получают углеродные квантовые точки диаметром около 10 нанометров. Эти частицы обладают антимикробными свойствами и блокируют ультрафиолетовое излучение.
Для изготовления пленки кожуру нагревали под давлением, сублимационно сушили и смешивали с желатином и карбоксиметилцеллюлозой. Добавление 3% квантовых точек повысило прочность пленки на разрыв на 147% и снизило проницаемость для водяного пара.
По словам разработчиков, такая упаковка устойчива к вибрациям при транспортировке и защищает плоды от высыхания. В отличие от традиционных антимикробных материалов с металлическими наночастицами, новый состав экологичнее и биосовместимее.
Эффективность проверили на томатах черри. Пленка с квантовыми точками подавляла рост микробов и замедляла потерю веса плодов. Покрытие толщиной 0,01 мм нетоксично и смывается водой.
Материал подходит как для создания пленки, так и для распыления на плоды. В будущем исследователи планируют добавить натуральные противогрибковые компоненты для сохранности продуктов при комнатной температуре в регионах без холодильников.
