Утренний апельсиновый сок может оказать неожиданную пользу здоровью

Регулярное употребление апельсинового сока по утрам может оказаться более полезным для организма, чем считалось ранее. Исследования показывают, что этот напиток влияет не только на иммунную систему, но и на обмен веществ, сосудистую функцию и воспалительные процессы. Об этом рассказывает TechInsider.

Апельсиновый сок богат витамином С и антиоксидантами, которые помогают организму справляться с окислительным стрессом. Однако ученые обнаружили, что его постоянное употребление может быть связано с долгосрочными преимуществами для сердечно-сосудистой системы.

В исследовании, опубликованном в журнале Molecular Nutrition & Food Research, участвовали 20 взрослых: 10 с нормальным весом и 10 с избыточным. В течение 60 дней все участники ежедневно потребляли по 17 унций (около 500 мл) пастеризованного апельсинового сока, что составляет примерно два стакана.

Исследователи брали кровь у участников натощак до начала и после завершения эксперимента. Они анализировали активность генов в мононуклеарных клетках периферической крови, включая лимфоциты и моноциты, которые играют важную роль в иммунной системе.

Результаты эксперимента показали значительные изменения в активности 1705 генов: 1673 из них стали менее активными, а 32 — более активными.

Особое внимание уделили генам, связанным с воспалительными процессами. После двух месяцев ежедневного употребления апельсинового сока активность нескольких таких генов снизилась, включая ген, связанный с выработкой интерлейкина-1β (IL-1β), который участвует в воспалительных реакциях.

Также изменились показатели активности генов, регулирующих артериальное давление, таких как NAMPT, NLRP3, NR4A2 и SGK1, которые ранее связывались с повышением давления.

Кроме того, исследователи отметили изменения в работе генов, связанных с образованием и хранением жировых клеток. Активность нескольких из них, включая KLF4, RIPK1, PLIN2 и CXCL8, снизилась. Некоторые из этих генов ранее связывали с ожирением.

Участники с избыточным весом показали более выраженные улучшения в показателях, связанных с обменом жиров, что может указывать на различия в реакции организма на апельсиновый сок в зависимости от массы тела. Однако исследование было небольшим, и изменения активности генов не доказывают, что напиток способствует снижению веса.

Другие исследования также подтверждают возможное положительное влияние апельсинового сока на здоровье. Ученые предполагают, что важную роль играют флавоноиды — антиоксидантные соединения, содержащиеся в апельсинах, которые могут влиять на механизмы регуляции воспаления и работу сердечно-сосудистой системы.

В обзоре научных работ, опубликованном в 2020 году, регулярное употребление апельсинового сока связывали со снижением уровня глюкозы и инсулина в крови, что важно для оценки риска развития сахарного диабета второго типа.

Метаанализ 2021 года, в котором участвовали 639 человек, показал связь между употреблением апельсинового сока и снижением уровня холестерина и инсулинорезистентности. Другой метаанализ указал, что у взрослых с избыточным весом и ожирением после нескольких недель регулярного употребления апельсинового сока наблюдались снижение артериального давления и повышение уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), известного как «хороший» холестерин.

Эти результаты могут быть объяснены улучшением функции эндотелия — внутреннего слоя клеток, выстилающего кровеносные сосуды. При нормальной работе эндотелия сосуды легче расслабляются и расширяются, что способствует поддержанию нормального кровообращения и артериального давления.

Тем не менее, важен выбор напитка. Исследователи рекомендуют отдавать предпочтение стопроцентному апельсиновому соку без добавленного сахара, ароматизаторов и консервантов. Напитки на основе сока и сладкие фруктовые смеси могут содержать значительное количество добавленного сахара, что может негативно сказаться на здоровье.

Кроме того, даже стопроцентный апельсиновый сок содержит природные сахара и отличается от цельных апельсинов меньшим количеством клетчатки. Поэтому результаты исследований не означают, что всем необходимо выпивать по два стакана сока ежедневно: размер порции и особенности питания в целом также имеют значение.