Хлеб на орбите: петербургские учёные разрабатывают технологию для космонавтов
Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности занимаются созданием технологии, позволяющей экипажу космической станции самостоятельно выпекать хлеб. Об этом пишет портал Наша Газета Крым.
Для этого на орбиту планируется отправка культур дрожжей и бактерий, которые помогут космонавтам готовить закваску.
Первый этап проверки уже завершён: молочнокислые бактерии были отправлены в космос в две тысячи двадцать пятом году. После возвращения на Землю они сохранили активность и свойства, влияющие на вкус и аромат будущего хлеба, сообщили исследователи.
В настоящее время хлеб для космонавтов производится на Земле по специальной рецептуре. Готовый продукт должен храниться не менее пятнадцати месяцев и не крошиться в условиях невесомости.
Ранее лётчик-космонавт Иван Вагнер делился информацией о популярных российских продуктах на МКС. По его словам, американские астронавты особенно ценят мясные консервы и творог, а обмен едой между экипажами стал привычной практикой.
