Не мед и не лимон: россиянам рассказали, с чем пить чай - запомните это раз и навсегда

Чай остаётся одним из самых популярных напитков в мире, уступая по уровню потребления только воде и кофе.

У каждого свои предпочтения в способе его приготовления: кто-то предпочитает горячий напиток, другие — слегка остывший. Не утихают споры о том, какой вариант лучше — листовой или пакетированный чай, с молоком или без, с лимоном или в чистом виде. Одной из тем, вызывающих наибольшее количество обсуждений, остаётся добавление сахара в чай.

Считается, что сахар не обязателен, особенно если учитывать, что сам чай не содержит калорий и хорошо вписывается в принципы здорового образа жизни. Кроме того, современный рацион нередко перенасыщен скрытыми сахарами. Однако, как отмечает профессиональный титестер и чемпион России по чайной миксологии Наталья Ларионова, добавление сахара может быть оправдано в определённых ситуациях.

Так, сладкий чай способен быстро повысить уровень глюкозы в крови, что может быть полезно при резкой слабости или головокружении. В таких случаях напиток без сахара будет менее эффективен. Также сахар способен усиливать вкусовые качества чая: он подчёркивает аромат лёгких сортов и смягчает горечь более насыщенных. Особенно это актуально при заваривании таких видов, как ассам, «Английский завтрак», «Эрл Грей» или молочный улун.

В то же время существуют и противопоказания. Например, слишком крепкий чёрный чай может быть нежелателен при повышенном внутриглазном давлении. Из-за выраженного мочегонного эффекта чай может способствовать обезвоживанию, особенно при добавлении молока. Это требует дополнительного потребления воды, особенно в жаркую погоду. Кроме того, танины и кофеин, содержащиеся в чае, оказывают стимулирующее воздействие на нервную систему, что делает вечерние чаепития нежелательными для людей с нарушениями сна. Также крепкий чай может оказывать негативное влияние на зубную эмаль, способствуя изменению её цвета и вымыванию фтора.

Для тех, кто стремится сократить потребление сахара, существуют альтернативы: мёд, кленовый сироп, кокосовый сахар или стевия. По данным врача-эндокринолога Елены Сюракшиной, допустимая суточная норма добавленного сахара для взрослого человека составляет до 25 граммов, что эквивалентно примерно пяти-шести чайным ложкам. При этом важно учитывать, что сахар может скрываться даже в продуктах, не относящихся к сладостям — таких как хлеб, соусы или готовые каши.

Контроль за потреблением сахара и осознанное отношение к привычкам в питании становятся важными элементами здорового образа жизни.