Россиян предупредили, чем опасна ранняя клубника и как её есть

Покупка ранней клубники требует осторожности из-за возможных рисков, связанных с условиями её производства и хранения. Об этом RT сообщила доцент Университета РОСБИОТЕХ Полина Кулач. По её словам, ключевую роль играют не сроки созревания, а применение удобрений и средств защиты растений, а также соблюдение температурного режима.

Эксперт указала, что клубника — скоропортящийся продукт, который быстро теряет свежесть. Слишком длительное сохранение плотности ягод может указывать на дополнительную обработку. Для транспортировки часто используют пестициды и регуляторы роста. При соблюдении норм они безопасны, но при нарушениях возможно превышение допустимых концентраций, что особенно опасно для чувствительных групп.

Также специалист отметила высокий риск микробного загрязнения. Пористая поверхность и влажность способствуют развитию плесени и попаданию патогенных микроорганизмов. Нарушение «холодовой цепи» при перевозке увеличивает вероятность таких проблем. При этом искусственное окрашивание ягод не применяется, а насыщенный цвет может быть связан с калийными удобрениями.

При выборе клубники важно учитывать запах, цвет и внешний вид. Ягоды должны быть упругими, без повреждений и признаков плесени. Перед употреблением их необходимо промыть под проточной водой и выдержать в воде 10–15 минут. Чашелистики следует удалять после мытья. Хранить клубнику рекомендуется в холодильнике, а употреблять — в умеренных количествах, сообщает RT.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.