Не малиновое и не клубничное: теперь только варенье из винограда — получается настоящий деликатес

С закатом лета приходит время запасаться вкусными угощениями, и оригинальным, полным аромата решением станет виноградный джем. Сегодня мы поделимся традиционным способом создания этого деликатеса, восхищающего своей мягкостью и богатым вкусом.

Для приготовления вам потребуется: килограмм созревшего винограда, 900 г сахарного песка, 250 мл воды, немного лимонной кислоты и ванильный сахар для придания изысканного запаха.

Сначала аккуратно отделите ягоды от кистей, тщательно промойте и избавьтесь от испорченных экземпляров. Затем окуните плоды в кипяток на чуть меньше минуты, после чего моментально остудите в ледяной воде – это поспособствует лучшему проникновению сахарного раствора.

Приступаем к сиропу: растворите сахар в воде, доведите до кипения, а затем проварите несколько минут на слабом огне. Погрузите виноград в сироп и дайте настояться 5-6 часов.

Далее варенье подвергают троекратной варке, каждый раз доводя до активного кипения и позволяя остыть в течение 7-8 часов. В финале добавьте лимонную кислоту и ванилин, прокипятите около 10-15 минут.

Разлейте готовый десерт по простерилизованным ёмкостям, плотно закройте и дайте остыть, перевернув вверх дном. Виноградный конфитюр прекрасно переносит зимнее хранение и станет отличным дополнением к чаю или сладкой выпечке.

Данный несложный рецепт поможет вам приготовить домашнее виноградное варенье с ярким вкусом и запахом, вносящим летние нотки в любое время года.