Ночной дожор: ученые установили, что безопасно и даже полезно есть на ночь

Ученые предложили решение вечерний прием пищи для людей с проблемами засыпания без легкой закуски.

Новое научное изыскание обнаружило неожиданные факты: оказалось, что вечерний перекус может быть совсем не вреден, если внимательно выбирать продукты. Внимание исследователей сосредоточено на изучении воздействия вечернего употребления авокадо на состояние организма наутро. Этот эффект назвали "влиянием второго завтрака": свойства съеденного накануне оказывают влияние на то, как организм переработает утренний прием пищи.

Результаты исследования опубликованы в научном издании Current Developments in Nutrition.

В процессе работы было установлено, что употребление авокадо перед сном помогает улучшить контроль над уровнем триглицеридов в утренние часы. Триглицериды главные жиры, циркулирующие в крови. Увеличение их концентрации опасный знак, говорящий о том, что организм не может эффективно превращать пищу в энергию, что приводит к инсулинорезистентности предшественнику диабета 2 типа, а также является риском для сердечно-сосудистой системы.

Инсулинорезистентность - это состояние, когда клетки организма теряют чувствительность к инсулину и хуже усваивают глюкозу из крови. Инсулин можно сравнить с курьером, который стучит в клетку (дверь рецептор), чтобы доставить посылку (глюкозу). При инсулинорезистентности "дверь" открывается с трудом, курьер стучит все сильнее (поджелудочная железа производит больше инсулина), но "посылки" начинают накапливаться снаружи. Это повышает уровень сахара и инсулина в крови, что может вызвать диабет 2 типа.

В исследовании участвовали 27 взрослых с преддиабетом. Каждый прошел три сценария вечернего перекуса, равных по калорийности:

Употребление целого авокадо, богатого клетчаткой и ненасыщенными жирами.

Легкий перекус с малым количеством жиров и клетчатки.

Употребление продукта, искусственно обогащенного жирами и клетчаткой, чтобы состав был сопоставим с авокадо.

Полученные научные данные говорят в пользу авокадо: у тех, кто употреблял его вечером, уровень триглицеридов утром перед завтраком был незначительно ниже, а через три часа после завтрака значительно ниже, чем у двух других групп.

"Результаты нашей работы демонстрируют, что уникальный состав авокадо, его природная "матрица", может оказывать дополнительное положительное влияние на здоровье сердца за счет мягкой регуляции метаболизма жиров, говорит Бритт Бартон-Фриман, ведущий автор исследования и профессор Технологического института Иллинойса. Авокадо уже зарекомендовал себя как полезный продукт для перекуса благодаря здоровым жирам и клетчатке, но мы решили изучить, как ночные перекусы, которые практикуют 84% населения, влияют на усвоение пищи утром. Весьма неожиданно и интересно обнаружить такой положительный эффект, учитывая, что поздние приемы пищи обычно связывают с риском ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний".

Участники исследования употребляли перекус с 20:00 до 21:00, после чего 12 часов воздерживались от еды. Утром им предлагали стандартный завтрак и проводили анализы до и после еды для измерения уровня триглицеридов, сахара, инсулина и маркеров воспаления. По этим показателям между группами не было существенных различий. Ученые предполагают, что для оценки влияния на уровень сахара и инсулина нужно более длительное исследование.

Выводы исследования, которое финансировалось Центром питания авокадо, не применимы ко всему населению, но дают пищу для размышлений, особенно в свете последних данных о связи между употреблением фруктов и овощей и качеством сна, а также о влиянии авокадо на рацион, сон и липиды крови. Американская кардиологическая ассоциация считает, что диета, сон и жировой обмен важны для здоровья сердца.

Практическая значимость данного исследования заключается в его прикладном характере. Оно предлагает простое и комфортное решение для людей, подверженных риску метаболических нарушений. Вместо сложного запрета "не есть после шести" предлагается альтернатива: "если вы перекусываете поздно вечером, пусть это будет конкретный цельный продукт". Это помогает снизить тревожность, связанную с питанием, и дает ощущение контроля. Стратегия "замены" часто эффективнее, чем полные ограничения.

В качестве критики следует отметить ограниченный масштаб и условия исследования. Небольшая выборка из 27 человек не позволяет делать далеко идущие выводы, применимые к широкой популяции. Кроме того, финансирование работы отраслевым центром (Avocado Nutrition Center) создает потенциальный конфликт интересов и требует осторожной интерпретации результатов.

Важно подчеркнуть, что положительный эффект наблюдался только в отношении уровня триглицеридов, в то время как на более значимые для диабета показатели, такие как концентрация глюкозы и инсулина, однократный перекус существенно не повлиял. Это говорит о том, что эффект, хоть и интересен, но носит узконаправленный характер и, вероятно, не будет продолжительным без регулярного употребления авокадо, сообщает innovanews.

Обратите внимание: Ученые выяснили, что чай становится ядом для организма после 60 градусов