Простой рецепт засолки хрустящих огурчиков: все будет быстро и вкусно
Простой рецепт засолки хрустящих огурчиков – превосходный способ сделать консервы на зиму.
Благодаря этому способу вы получите хрустящие огурцы, которые порадуют вас зимой изумительным ароматом и свежестью.
Этот метод идеально подходит для тех, кто обожает домашние заготовки и не хочет расставаться со вкусом лета в течение всего года.
Ингредиенты (на литровую банку):
- 2 ст. л. соли крупного помола
- 1 ст. л. сахара
- 2-2,5 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. острого молотого красного перца
- Корень хрена
- Зелень укропа и петрушки
- 2-3 листика вишни
- 2-3 лавровых листа
- Черный душистый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовка огурцов: Тщательно вымойте огурцы и замочите их в ледяной воде на 2-3 часа. Это придаст им твердость и хруст.
- Подготовка банки: На дно чистой литровой банки положите хрен, укроп, петрушку, вишневые и лавровые листья. Добавьте черный перец по вкусу.
- Укладка огурцов: Аккуратно и плотно разместите огурцы в банке, оставив немного свободного места для заливки.
- Приготовление рассола: В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
- Заливка рассола: Залейте кипящий рассол в банку с огурцами, слегка потрясите банку для равномерного распределения жидкости.
- Консервация: Закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней в теплом месте для ферментации. Затем перенесите банку в прохладное место для хранения.
Огурцы, приготовленные по этому рецепту, станут отличным дополнением к мясным блюдам или вкусной самостоятельной закуской.
Пишет источник
