Только шоколад и 0% пальмового масла: эксперты Роскачества отдали этим брендам первое место

Плиток сотни, глаз расходится. Но есть опора: Роскачество проверило 39 брендов по 41 параметру. Итог - российский молочный шоколад не уступает импортному. Дальше - дело техники: как выбрать удачную плитку на полке.

Главное правило: Знак качества + честный состав = безопасно и вкусно.

Кому можно доверять по результатам проверок

В лидерах разных лет отмечались «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак», Bonvida. Отдельно со Знаком качества: Sobranie, «Аксинья», «Победа Вкуса», «Яшкино». Это не «вчерашние старты», а стабильные игроки.

Читаем упаковку без лупы

1. Состав: какао-продукты (какао-масло обязательно), молоко/сухое молоко, сахар. Эмульгатор лецитин допустим, но не в первых строках.
2. Нет заменителей какао-масла: «лауриновый жир», «растительные жиры» - повод отложить плитку.
3. Маркировка: ищите Знак качества Роскачества - это + к надежности.
4. Добавки: орехи и сухофрукты указываются конкретно (фундук, изюм), без туманного «наполнителя».

Условия хранения, чтобы не получить «серый налет»

• Температура 15-21°C, влажность низкая, без прямого света.
• Холодильник только если жарко: заворачивайте герметично, чтобы шоколад не впитал запахи.
• Не держите рядом с кофе и специями - аромат перебьет нежный профиль.

Идеи для дегустации дома

• С чаем: молочный без добавок - для раскрытия сливочных нот.
• С кофе: молочный с фундуком - орехи подчеркивают горчинку эспрессо.
• Для подарка: Sobranie или «А. Коркунов» - сдержанная упаковка и предсказуемое качество.

Итог: на российской полке есть достойные молочные плитки. Берите те, что прошли проверку, и не забывайте про состав - простые правила работают лучше любых рейтингов.