Вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурчиков: простой и быстрый рецепт

Вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурчиков

freepik

Легкий способ соления хрустящих огурчиков: отличная консервация к зиме.

Данный метод позволит вам сделать хрустящие огурцы, которые будут восхищать вас зимой своим ароматом и свежестью.

Идеален для тех, кто любит домашние заготовки и хочет ощущать вкус лета круглый год.

Состав (на 1 литровую емкость):

  • 2 ст. л. соли крупного помола
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 2-2,5 ст. л. уксусной кислоты
  • 1 ст. л. острого красного перца
  • Корень хрена
  • Зелень укропа и петрушки
  • 2-3 листочка черешни
  • 2-3 листика лаврушки
  • Душистый черный перец по вкусу

Инструкция

  1. Подготовка огурцов: Вымойте огурцы и выдержите их в студеной воде в течение 2-3 часов. Это сделает их более хрустящими.
  2. Формирование банки: На дно чистой 1-литровой банки поместите хрен, укроп, петрушку, листья черешни и лавровый лист. Посыпьте черным перцем по вкусу.
  3. Размещение огурцов: Осторожно и плотно уложите огурцы в банку, оставив немного места для маринада.
  4. Приготовление маринада: В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения компонентов.
  5. Заливка маринада: Залейте горячий маринад в банку с огурцами, слегка покачайте банку, чтобы маринад равномерно распределился.
  6. Консервация: Закройте банку крышкой и оставьте её на несколько дней в теплом месте для начала процесса брожения. После этого поместите банку в прохладное место.

Маринованные огурцы, приготовленные по этому способу, станут отличным дополнением к мясным блюдам или как самостоятельная закуска.

Пишет источник