Вкуснейший рецепт засолки хрустящих огурчиков: простой и быстрый рецепт
Легкий способ соления хрустящих огурчиков: отличная консервация к зиме.
Данный метод позволит вам сделать хрустящие огурцы, которые будут восхищать вас зимой своим ароматом и свежестью.
Идеален для тех, кто любит домашние заготовки и хочет ощущать вкус лета круглый год.
Состав (на 1 литровую емкость):
- 2 ст. л. соли крупного помола
- 1 ст. л. сахарного песка
- 2-2,5 ст. л. уксусной кислоты
- 1 ст. л. острого красного перца
- Корень хрена
- Зелень укропа и петрушки
- 2-3 листочка черешни
- 2-3 листика лаврушки
- Душистый черный перец по вкусу
Инструкция
- Подготовка огурцов: Вымойте огурцы и выдержите их в студеной воде в течение 2-3 часов. Это сделает их более хрустящими.
- Формирование банки: На дно чистой 1-литровой банки поместите хрен, укроп, петрушку, листья черешни и лавровый лист. Посыпьте черным перцем по вкусу.
- Размещение огурцов: Осторожно и плотно уложите огурцы в банку, оставив немного места для маринада.
- Приготовление маринада: В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения компонентов.
- Заливка маринада: Залейте горячий маринад в банку с огурцами, слегка покачайте банку, чтобы маринад равномерно распределился.
- Консервация: Закройте банку крышкой и оставьте её на несколько дней в теплом месте для начала процесса брожения. После этого поместите банку в прохладное место.
Маринованные огурцы, приготовленные по этому способу, станут отличным дополнением к мясным блюдам или как самостоятельная закуска.
Пишет источник
